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今の子供達がスナック菓子ばかり食べるのを見ていると普段の食事を大切にしてほしいと思っています。
そんな考えをお持ちのお母さん方や頑張っておいしい食事を作っているご家庭に安心で安全なお肉をお届け致します。 |
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'09年の蕪木家の様子です。
今回食べていただいたのは100g/480の切り落としです。 |
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但馬地域で一番おいしい但馬牛をお届けするために、委託農家で一頭一頭子牛から大切に育てています。
そんな大切に育てた但馬牛のお肉取扱高は但馬で地域No.1です。 |
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平山牛舗では牛「一体」解体するので、頭からしっぽの先まで全てそろいます！他のお肉屋さんではなかなかないんですよ！
委託農家で育ててもらった牛は朝来食肉センターでト蓄解体します。
検査合格後、背割り(せわり)して枝肉(えだにく)にします。脱骨作業(｢サバキ｣といいます)をします。
ベテランの職人さんがお肉を部位ごとに分ける小割り(こわり)作業をして、真空パックをします。十分ねかした後にトリミング(スジ引き作業)をします。
お皿にきれいに盛り付けて個体識別番号と産地が見えるように陳列してお客様をお待ちします。
>>詳しくは「お肉ができるまで」 |
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近頃接客をして感じてることを伝えます。
合挽ミンチを買ってくださるお客様が増えています♪たかがミンチ・・・いえいえ。店頭に並ぶ「焼き肉」「すき焼き」用のうま味のお肉を集めた立派なミンチです！
社長である主人が教えてくれました。ミンチ肉のおいしい店は必ず肉がおいしいという事を。確かに平山牛舗のミンチしか口にしない私は比べることが出来ませんが、「肉バーグ」「オムレツ」「ミートボール」等。素材が美味しいからとてもおいしいんです♪ |
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| 牛しぐれ 100g/700円 |
| どてっちゃん 150g/600円 |
食べだすと箸がとまらない！ご飯にのせると脂のうまみが溶け出します。
※冷凍商品です
※期間限定10月〜2月 |
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牛肉の味噌漬け
100g入/1.200円
(冷凍は100g入/1.000円) |
豚肉の味噌漬け
200g 3枚入/1.000円
(冷凍は100g入/1.000円) |
| 八鹿町の「こがね味噌」さんの味噌を使用しています。 |
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| ロースなビーフ |
| 100g 1.000円〜 |
ローストビーフです。
100g1000円で塊で販売しています。手間ひまかけた一品です。クリスマスやおせちにもどうぞ。 |
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毎日暑いですが、お肉を食べて夏バテを吹き飛ばしましょう！
平山牛舗ではこの時季、絶対食べたい！お肉をご用意いたしました♪ |
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| 牛のタタキ |
| 100g 800円 |
| 100g 500円 |
あっさりしているのに、しっかりとした肉の味が噛めば噛むほどしみでて美味し〜の♪
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| バーベキューセット |
セットになっているので悩まなくてOK！ご予算に応じてくみちゃんがお肉を選んでくれます♪
※野菜はついていません。 |
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| 但馬牛すきやきセット |
| 3人前 4,840円 |
バーベキューセットに大好評につきセット物、第二弾！
出石の糸こんにゃくをサービズでお付けしております♪
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お客さまからのたくさんの声が届きました！
本当にありがとうございます！ |
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| 美味しい食べ方をご紹介します。新商品の味噌漬けが注目ですぞ！ |
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| 冷しゃぶ |
暑い夏はさっぱりと、冷しゃぶでどうぞ♪
柔らかいお肉ですので、冷たくても美味しく頂けます。 |
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| カツカレー |
夏はやっぱりカレーが食べたくなりますね♪
おばあちゃん直伝のレシピでぜひ作ってみて下さい。 |
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| 牛肉・豚肉の味噌漬け |
しっかり味がついているので。フライパンでささっと焼くだけ〜♪
お味噌の香ばしさが食欲をそそります。鼻と舌で味わって♪ |
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